Vincent
LEBOURGEOIS
Entreprise de travaux agricoles, forestiers et paysagers
Au moment
où les cours de l’énergie s’envolent,
le maïs grain humide est une technique en plein développement.
Économie de frais de séchage, haute valeur nutritionnelle,
simplicité d’utilisation en font un aliment de
choix pour les bovins, les porcs et les palmipèdes.
Le
maïs grain humide, une
ressource alimentaire économique.
Le
maïs grain humide se récolte comme le maïs
grain sec, entre 25 et 40 % d’humidité, mais contrairement
au grain sec, il est conservé à l’humidité
de récolte. L’économie de frais de séchage
est un gros avantage pour l’éleveur, qui économise
également sur le transport en le stockant directement
sur place.
La conservation est naturelle.
Un maïs humide correctement stocké ne s’altère
pas, il conserve ses qualités nutritionnelles qui sont
les mêmes qu’un maïs grain sec.
Ensilé ou inerté ?
Le maïs humide peut être conservé
de deux manières : l’ensilage - broyé dès
la récolte avant mise en silo - ou l’inertage
- conservé en grains entiers.
Dans chaque cas, il importe de le stocker à l’abri
de l’air. En effet, dans les heures qui suivent la récolte
le travail, des bactéries stabilisent le produit :
- pour le grain broyé ensilé, les bactéries
lactiques fermentent les glucides, et produisent de
l’acide lactique.
- pour le grain entier inerté, l’oxygène
de l’air est transformé en gaz carbonique. Une
fois que tout l’oxygène est consommé, la
masse n’évolue plus, à condition d’éviter
tout contact avec l’air.
Depuis
très longtemps
largement utilisé dans
l’alimentation des
porcs, le maïs humide
convient également
pour les rations des
vaches laitières ou pour
l’engraissement des
jeunes bovins.
Le
maïs humide peut se conserver selon
deux modes différents.
ENSILAGE
Récolte à 34-38 % d’humidité
Broyé avant la mise en silo.
INERTAGE
Récolte à 26-38 % d’humidité
Conservé en grains entiers.
Stockage au choix
Du big bag de 1 tonne au silo-tour de 1 200 m3,
l’éventail des modes de stockage possibles permet
à tous les types d’élevages de trouver l’adaptation
adéquate à l’exploitation selon le nombre
d’animaux, la main-d’oeuvre disponible, le degré
d’automatisation recherché,
les possibilités d’investissement.
100 % traçable. Pour les productions en filière
ou sous signe officiel de qualité, la traçabilité
est complète puisque le maïs ne quitte pas l’exploitation.
Un plus digestif
Non seulement le maïs humide conserve sa
valeur alimentaire, mais le processus anaérobie mène
à une acidification du milieu, ce qui favorise le processus
digestif des animaux, chez les plus jeunes en particulier. Il
est particulièrement
appétent.
Le maïs humide peut être utilisé comme concentrat
d’énergie en complément de la ration. Il
a donc toute sa place à la fois dans les exploitations
qui fabriquent leur aliment, comme dans celles qui se fournissent
à l’extérieur.
Caractéristiques de récolte et stockage
Maïs
grain humide
broyé ensilé :
Maïs
grain humide
entier inerté :
•
humidité de récolte idéale 34-38 %, à
maturité du grain (point noir à la base apparu
; récolte avancée de 15 jours).
• récolte propre sans feuilles ni rafles, ventilation
(nettoyage du grain).
• broyage fin au fur et à mesure de la récolte,
tassement énergique
• abaissement du pH : 4,0 à 4,5.
• stockage en silo couloir, boudin ou silo tour, fermeture
rapide du silo.
•
humidité de récolte 26 à 38 %
• récolte propre sans feuilles ni rafles, nettoyage
du grain (limite les risques sanitaires).
• stockage immédiat en l’état, big bag,
silo souple, silo tour : étanchéité complète
impérative.
• abaissement du pH : 4,5 à 5,5.
